Laboratori e Impianti

Il laboratorio di Risonanza Magnetica Nucleare, dotato di apparecchiature opportunamente progettate, consente la caratterizzazione chimico-fisica di prodotti agroalimentari, di materiali di nuova concezione, di suoli e compost. Profili chimici e informazioni microstrutturali possono essere ottenuti nei casi in cui ciò non sia possibile con le tecniche tradizionali.

La risonanza magnetica nucleare (NMR) è un tecnica spettroscopica basata sulle proprietà magnetiche dei nuclei atomici. Solo gli isotopi con momento magnetico nucleare non nullo sono utilizzabili per la NMR. Sono tuttavia molti gli isotopi che producono un segnale NMR. Ogni elemento chimico attivo fornisce informazioni peculiari sulla struttura, la chimica e la dinamica del sistema a cui appartiene, quindi si hanno diversi tipi di spettroscopia NMR in base all’elemento utilizzato. Si ha per esempio la spettroscopia dell’idrogeno (1H), del carbonio (13C), dell’azoto (14N e 15N) ecc. La scelta dell’isotopo da utilizzare come sonda NMR dipende dalla chimica e dalla struttura del materiale in esame. Sebbene in principio fisico su cui si basano sia il medesimo, esistono diversi metodi NMR: alta risoluzione, rilassometria/diffusometria, imaging. Inoltre, diversi metodologie devono essere applicate a seconda della struttura del campione, per cui campioni solidi o liquidi richiedono approcci sperimentali ed equipaggiamenti diversi.
Il laboratorio NMR della Trisaia è equipaggiato di un sistema ad alta risoluzione per la caratterizzazione multinucleare di liquidi, solidi e semisolidi (matrici solide ad alta modilità: gel, soluzioni molto concertate, ecc.). Inoltre, è dotato di un rilassometro portatile a sonda superficiale per la caratterizzazione in loco di materiali.

NMR ad alta risoluzione di liquidi

NMR ad alta risoluzione di semisolidi

NMR ad alta risoluzione di solidi

Rilassometria NMR